Tahukah Anda dengan Biji Buah Kabau ?
Saya
kurang tahu apakah di daerah luar Sumatera biji buah kabau ini ada dan
digemari.Tapi yang jelas di daerah saya, khususnya Baturaja biji buah kabau
merupakan makanan tambahan sebagai pemancing nafsu makan.
Pohon
kabau memang banyak tumbuh di hutan – hutan sama mudah tumbuhnya dengan pohon
jengkol.
Pohon
dan daunnya juga hampir mirip dengan pohon jengkol, Cuma bedanya pada rasanya
yang khas, walau sama – sama mengeluarkan bau yang umumnya tidak disukai banyak
orang.
Tetapi.,….tetap
saja disukai banyak orang saat akan makan nasi.
Saat
biji buah kabau belum dilepas dari cangkangnya, warnaya hijau, tapi setelah
beberapa hari terlepas dari cangkangnya biji kabau ini akan berwarna hitam pada
kulit luarnya.
Saya
perhatikan dipasar tradisional banyak sekali dijual biji buah kabau ini, dengan
harga murah pula, hanya sekitar 4 – 10 ribu perkilonya.
Umumnya
biji buah kabau ini digunakan sebagai lalapan saat akan makan nasi, sehingga
nafsu makan menjadi bertambah.
Tapi
ingat jangan terlalu berlebihan, sebab aroma yang dikeluarkan oleh mulut kita
sangat membuat orang disekitar kita jadi terganggu.
Apalagi
kita malas gosok gigi, sudah tentu dalam jarak 2 meter ,bau biji kabau yang
sudah kita makan akan mudah tercium oleh orang lain.
Disamping
itu juga mengkonsumsi biji buah kabau secara berlebihan akan membuat tekanan
darah kita mudah naik dan susah buang air kecil.
Selain
menjadi lalapan kabau ini juga bisa dimasak pada campuran sambal goreng, tapi
sebelumnya biji buah kabau direbus dahulu agar terasa lunak saat akan dimakan.
Dari
informasi yang saya himpun, ternyata kabau ini mengandung, energy,
protein,lemak,kalsium, fospor,zat besi,dan beberapa vitamin.
Walau
kadar nutrisinya tidak terlalu besar, tapi tetap saja kandungan yang ada
didalam buah biji kabau berguna bagi tubuh kita.
Pohon
kabau ini dahulu banyak sekali tumbuh di kebun karet orang tua saya, buahnya
juga sangat besar – besar beda, sekali dari yang sering saya temui di pasar
tradisional sebab lebih kecil.
Tapi
karena pengaruh musim kemarau yang sangat panjang sehingga pohon – pohon kabau
tersebut banyak yang tumbang.
Demikianlah
artikel singkat tentang buah biji kabau ini, jika ada kesalahan pada ide dan
penulisan saya mohon maaf.
x